SL28 と SL34

SL28 と SL34 は、1930年代にケニアで Scott Laboratories という研究所によって選抜された、コーヒーノキの象徴的な二つの品種である。スペシャルティコーヒーの世界では、ケニアらしい味の輪郭を何よりも端的に示す存在で、驚くほど鮮やかでみずみずしい酸味と、カシス、赤いベリー、柑橘のはっきりしたテイスティングノートで称えられている。農園の生産者はこの木の生まれつきの乾燥への強さを高く買っているが、特定の病害から作物を守るには細やかな目配りが欠かせない。この独特の品種はもともと東アフリカの土壌でよく育つよう育成されたものだが、今ではラテンアメリカの生産者も見事に栽培しており、古典的な味の輪郭に興味深い新しい表情を添えている。