Bari のスペシャルティコーヒー

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六十年近く、バーリは焙煎したコーヒーの匂いがしていた。via Amendola にある Saicaf の工場では、イタリアで最初のコーヒー焙煎・包装の自動機械が動いていた。会社を興したのは戦前、地元の弁護士で、最初の麻袋は Corso Cavour にある一族のカフェへ運ばれた。赤いパッケージはやがて南イタリア全域へ、ドイツへ、バルカン半島へと渡っていった。数年前に工場は取り壊され、焙煎は主にボローニャへ移り、会社はマッシモ・ザネッティのグループに買われた。その敷地に今立っているのはカーディーラーだ。名前は残り、匂いは残らなかった。