Latte art

A latte art annak a mestersége, hogy megfelelően felhabosított tejjel mintákat rajzolunk a kávéital felszínére. A barista úgy éri ezt el, hogy selymes, fényes mikrohabot önt az espresso sűrű felső rétegébe (ez a crema), és közben gondosan mozgatja a tejeskancsót. A leggyakoribb formák, amelyeket a csészédben látni fogsz, a klasszikus szív, a páfrányra emlékeztető rozetta és a tulipán. Bár ezek a szép rajzok jól mutatnak egy cappuccinón vagy flat white-on, az igazi céljuk az, hogy megmutassák: a tej textúrája tökéletesen bársonyos, a kávé pedig jól sikerült. A jól kiöntött minta egyenletesen osztja el a tejet és az espressót, így minden korty egyformán kiegyensúlyozott.