Variedad Caturra

Caturra es una mutación natural de una variedad de cafeto muy respetada, el Bourbon, descubierta en Brasil hace ya muchas décadas. Los arbustos de esta planta crecen de forma natural bastante más bajos que un cafeto normal y funcionan como los frutales enanos de un huerto: se mantienen estupendamente compactos y aun así dan una cosecha abundante. Una vez preparados, estos granos suelen ofrecer una taza muy limpia, con notas de cata luminosas y refrescantes que pueden recordar a una acidez cítrica suave. Como las ramas bajas permiten recolectar el fruto maduro sin necesidad de escaleras, Caturra alivió mucho el trabajo físico en las fincas y transformó para siempre el paisaje cafetero de América Central y del Sur.