Röster

Ein Röster ist die Person, die rohe, grüne Kaffeesamen nimmt und sie in einem speziellen Ofen in die braunen Bohnen verwandelt, die wir kennen. Das Handwerk ähnelt ein wenig dem Backen in einer guten Backstube: Der Röster steuert Hitze und Zeit sorgfältig, um das Beste herauszuholen, was im Samen steckt. Im Specialty Coffee geht es nie darum, die Bohnen kräftig dunkel zu rösten, sondern sie behutsam zu erhitzen und dabei ihre natürlichen Geschmacksnotizen hervorzuheben. Dank dieses vorsichtigen Vorgehens können wir in der Tasse natürliche Süße, helle Fruchtigkeit oder feine Blütenaromen erleben. Ein guter Röster wirkt wie ein Übersetzer und sorgt dafür, dass die Arbeit, die auf der Plantage geleistet wurde, in deinem täglichen Kaffee deutlich zu schmecken ist.