Scheibenmahlwerk

Eine Mühle mit Scheibenmahlwerk zerkleinert Kaffeebohnen ganz ähnlich wie eine große Pfeffermühle. Statt mit rotierenden Messern, die den Kaffee zu einem zufälligen Gemisch aus feinem Staub und groben Brocken zerhacken, mahlen die Scheiben alles zu Partikeln derselben Größe. Diese Gleichmäßigkeit sorgt dafür, dass das heiße Wasser bei der Zubereitung aus jedem einzelnen Teilchen gleich viel Aroma löst — und genau das ist die Grundlage von Specialty Coffee. Indem du einfach den Abstand zwischen den beiden Mahlscheiben veränderst, wechselst du mühelos vom feinen Pulver für Espresso zu einem gröberen Mahlgrad für den V60. Viele Profis sind sich einig, dass die Mühle den Geschmack in der Tasse sogar stärker prägt als die Kaffeemaschine selbst.