Moka konvice

Moka konvice je přístroj na sporák, který vypadá jako malá dvoudílná kovová věž. Jak se spodní část zahřívá, tlak páry protlačí horkou vodu nahoru přes mletou kávu — a tím je nápoj hotový. Výsledkem je malý silný šálek s plnou, bohatou chutí někde mezi filtrovanou kávou a espressem. Skutečné espresso to ale není: tlak je příliš nízký na to, aby vznikla krémová pěna jako z espresso kávovaru. Jedna věc si zaslouží pozor — nenechávat konvici na plotně příliš dlouho, protože převařená káva získá hořký, lehce spálený nádech. V Itálii patří do vybavení téměř každé domácí kuchyně.