Po několika letech provozu kavárny přišla přirozená další kapitola – začít pražit vlastní kávu. Chtěli jsme mít její kvalitu plně pod kontrolou a nabídnout ji přesně takovou, jakou ji sami chceme pít. Kávu pražíme pravidelně v menších dávkách, aby byla vždy čerstvá. Pražíme šetrně, s respektem k jejímu původu, aby vynikla její přirozená chuť – ať už jako espresso, nebo filtr.